El Salón Gourmets 2027 volverá a convertir Madrid en uno de los principales puntos de encuentro para los profesionales de la alimentación y las bebidas de alta gama. La próxima edición se celebrará del 26 al 29 de abril de 2027 en IFEMA Madrid, donde se reunirá a productores, distribuidores, compradores, profesionales de la hostelería y otras empresas relacionadas con el sector gastronómico.

Para las marcas que acuden como expositoras, participar en una feria de estas dimensiones supone una oportunidad para presentar productos y reforzar su posicionamiento y relaciones comerciales. Implica, además, competir por la atención del visitante entre cientos de empresas, por lo que preparar con antelación tanto la participación como el diseño del stand resulta esencial para tener éxito.

En RCK Stands diseñamos y construimos stands personalizados para ferias con el objetivo de trasladar la identidad de cada empresa al espacio expositivo y aprovechar mejor su presencia en eventos profesionales.

¿Qué es el Salón Gourmets?

Hablamos de una feria profesional especializada en alimentación y bebidas de calidad. Se celebra desde 1987 y está dirigida exclusivamente a profesionales relacionados con ámbitos como la restauración, la hostelería, la distribución, el catering y el comercio especializado.

Las cifras de la edición de 2026 permiten hacerse una idea de sus dimensiones: la organización registró 1.993 expositores, más de 55.000 productos y 110.154 visitantes profesionales, además de más de 1.300 nuevos productos y alrededor de 800 actividades. La superficie expositiva alcanzó los 66.000 m².

La edición de 2027 tendrá lugar en los pabellones 3, 4, 5, 6 y 7 de IFEMA Madrid. El horario previsto será de 10:00 a 19:00 horas durante las tres primeras jornadas y hasta las 17:00 horas el último día.

Como puedes imaginar (en caso de que vayas por primera vez), no se trata únicamente de una exposición de productos. Durante el evento se organizan catas, concursos, campeonatos, presentaciones, show cookings y otras actividades relacionadas con la gastronomía.

¿Qué empresas pueden participar en Salón Gourmets 2027?

La feria está orientada principalmente a empresas vinculadas con la alimentación y las bebidas de calidad, así como a compañías relacionadas con este mercado.

Esto permite encontrar una oferta muy diversa: vinos y otras bebidas, productos cárnicos, conservas, quesos, aceites, productos ecológicos, dulces, productos gourmet y numerosas propuestas destinadas al canal HORECA y a la distribución especializada.

Para participar como expositor es necesario realizar una solicitud de admisión ante la organización. La participación requiere, con carácter general, abonar la cuota de inscripción y contratar el correspondiente espacio expositivo.

La propia organización dispone además de diferentes fórmulas de participación para adaptarse al tamaño y las necesidades de las empresas.

¿Qué opciones existen para exponer en Salón Gourmets?

Uno de los primeros pasos consiste en decidir cómo queremos presentarnos ante los visitantes. Salón Gourmets contempla diferentes modalidades de participación, entre ellas:

• Solo suelo, destinada a empresas que quieren desarrollar un stand de diseño personalizado.
• Suelo + Stand de Diseño Oficial, una solución llave en mano realizada en carpintería y disponible a partir de 12 m².
• Suelo + Stand Modular, una alternativa sencilla disponible desde 9 m².
• La Galería del Salón, con espacios reducidos de 3 m² para productos que puedan adaptarse a este formato.
• Espacios monográficos, dirigidos a determinados tipos de productos o expositores.

Para una empresa que quiera diferenciar especialmente su presencia, la modalidad de solo suelo permite contratar una empresa montadora y desarrollar un stand propio, siempre respetando los requisitos técnicos establecidos por la organización.

Esta opción ofrece una mayor libertad para trabajar determinados elementos, que al final son la clave de todo: la distribución, la iluminación, los materiales, las zonas de exposición de producto o los espacios destinados a reuniones comerciales.

¿Cómo diseñar un stand para Salón Gourmets 2027?

El diseño debe partir de los objetivos que tenga la empresa para la feria. Anteriormente ya te hablamos sobre cómo preparar el briefing para un stand ferial. Tengamos en cuenta que no necesita el mismo espacio una marca cuyo objetivo principal sea presentar productos que otra que tenga previstas numerosas reuniones con distribuidores y compradores.

Facilitar la exposición y degustación del producto

En una feria gastronómica, el producto ocupa inevitablemente un lugar protagonista. El stand debe permitir mostrarlo adecuadamente y facilitar degustaciones o demostraciones cuando formen parte de la estrategia de la marca.

La distribución tiene que permitir trabajar al equipo sin generar obstáculos y mantener una circulación cómoda para los visitantes.

Crear una imagen reconocible

En Salón Gourmets se concentra una enorme cantidad de estímulos visuales. El visitante recorre numerosos stands durante la jornada, por lo que resulta importante que pueda identificar rápidamente quién está detrás del espacio y qué ofrece.

Hay diferentes aspectos que deben formar parte del concepto visual: colores corporativos, logotipo, iluminación, materiales y arquitectura… No deberíamos dejar nada al azar.

Reservar espacio para la actividad comercial

Seguramente ya tengas muy claro que participar en una feria profesional no consiste únicamente en conseguir visitantes. El objetivo final suele estar relacionado con establecer contactos y generar oportunidades comerciales.

Como es lógico, incorporar una zona de reunión, un mostrador adecuado o un espacio algo más reservado puede facilitar las conversaciones con compradores, distribuidores y potenciales colaboradores.

¿Por qué conviene preparar con antelación la participación Salón Gourmets 2027?

Ten en cuenta que reservar el espacio es solo una parte de la planificación. Hay que definir objetivos, estudiar la ubicación, desarrollar el proyecto del stand, preparar materiales comerciales, organizar el transporte y coordinar el montaje.

Nuestro consejo es que aproveches las distintas herramientas adicionales de Salón Gourmets, como su catálogo oficial, la aplicación del evento, las áreas dedicadas a novedades o el programa de reuniones con compradores internacionales.

Cuanto antes puedas definir cómo quieres participar, más margen habrá para desarrollar un espacio realmente adaptado a nuestra estrategia.

En RCK Stands nos ocupamos de todo el proceso de diseño e instalación de stands personalizados para ferias profesionales. Si tu empresa tiene previsto participar en Salón Gourmets 2027, podemos desarrollar un proyecto que combine imagen de marca, funcionalidad y necesidades comerciales para aprovechar al máximo los cuatro días de feria. Contacta ahora con nosotros.